食品/醫藥添加劑
丙酸鈣
- 別名: 食品添加劑丙酸鈣
- 產地/供應商: 鄭州雙辰
- 產品描述: 食品級丙酸鈣防腐抗菌，在產品中產生游離丙酸，對黑曲霉、好氣性產芽孢菌及某些特定細菌具有強.作用，可廣泛應用于糧食、面包、蛋糕、月餅、月餅餡、醋、醬油、豆制品及麻辣食品中，延長產品貨架期。
丙酸鈣是白色輕質鱗片結晶體或白色粉末，無臭或略帶丙酸氣味，在熱和光的環境下穩定。暴露在空氣中易潮解，易溶于水，微溶于乙醇、乙 醚，幾乎不溶于苯及丙酮。丙酸鈣在產品中產生游離丙酸，對黑曲霉、好氣性產芽孢菌及某些特定細菌具有強.作用，可廣泛應用于糧食、面包、蛋糕、月餅、月餅餡、醋、醬油、豆制品及麻辣食品中，延長產品貨架期。
分子式：C6H10CaO4?0~1H2O
分子量：186.22
用量：
..大使用量：2.5g/kg (以丙酸計)根據GB2760-2010
用法：
用少許水溶解后,加入或噴淋于產品表面即可。
質量指標：
| 含量 | 以干基計% | ≥99 |
| 水分 | 120℃ 2小時% | ≤0.30 |
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游離酸
|
通過實驗 | |
| 游離堿 | 通過實驗 | |
| 氟化物 | （F） % | ≤0.003 |
| 砷 | 以As2o3計 % | ≤0.0004 |
| 重金屬 | 以Pb計 % | ≤0.001 |
| 水不溶物 | ≤0.3% |
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